תבניות סיליקון של Ukami

2024 מְחַבֵּר: Sierra Becker | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-26 05:00

המצאת הסיליקון הפכה למתנה משמים עבור מארחות. אחרי הכל, כלי מטבח מעולים, מחזיקי סירים, מברשות ועוד שלל מכשירים שימושיים כמו מחצלות לתנור עשויים מחומר זה, המחליפים בצורה מושלמת נייר פרגמנט לאפייה. עם זאת, נשות המחט המודרניות העריכו יותר מכל תבניות סיליקון, שבעזרתן ניתן ליצור בקלות פסלונים לקישוט עוגות, סבון מהודר ונרות. מה הייחודיות של עובשים? אילו סוגים קיימים? האם אוכל להכין אותם בעצמי?

תבניות סיליקון: מה זה

תבניות סיליקון הן תבניות מיוחדות לקבלת הרשמים הדרושים מחומרים שונים. כלפי חוץ, הם דומים לתבניות ממערכות ילדים. בשל החוזק והמשיכות של סיליקון, הם משמשים לייצור לא רק תבליטים שטוחים, אלא גם דמויות תלת מימדיות תלת מימדיות.

בבישולתבניות סיליקון הנפוצות ביותר למסטיק, מרציפן, ג'לי, קרמל ושוקולד. בנוסף, תבניות משמשות לייצור נרות, סבונים מתולתלים, פסלוני גבס, שרף אפוקסי ומוצרי חימר פולימרי.

סוגי תבניות סיליקון

בשל צדדיות השימוש וקלות הייצור, כיום ניתן לרכוש תבניות סיליקון כמעט בכל צורה. עם זאת, הם שונים בכמה פרמטרים בלבד.

קודם כל, תבניות שונות בחומר שממנו הן עשויות. בייצור שלהם נעשה שימוש בסיליקון באיכות מזון ובסיליקון שאינו מזון. טפסים העשויים מחומר מזון הם תמיד יקרים יותר. היקף היישום שלהם הוא כמעט בלתי מוגבל: הם יכולים לשמש לא רק לייצור פסלוני שוקולד, אלא גם סבון דמוי. אבל תבניות זולות יותר (עשויות מסיליקון תעשייתי) מיועדות לעבוד רק עם חומרים שאינם מזון.

תבניות משמשות בייצור של דמויות חד-צדדיות וגם של מוצרים תלת מימדיים.

תבניות סיליקון מחולקות גם למוצקות ומתקפלות (המורכבות מכמה אלמנטים מחוברים).

יש גם סוג מיוחד של עובש - ויינר. תבניות אלו עשויות מסיליקון דמוי גומי קשיח יותר. המטרה שלהם היא ליצור טקסטורות. ככלל, הווינרים מורכבים משני חלקים, שביניהם מהדקים יריעת מסטיק או פומירן כדי לתת לו את המרקם הרצוי.

יתרונות של תבניות מסיליקון על צורות אחרות

בנוסף לתבניות סיליקון, יש עוד הרבה מכשירים מעניינים בשוק הקונדיטורים. כלומר: בוכנות פלסטיק, תבניות מתכת לעוגיות או בצק, מזרקי קונדיטוריה עם פיות מיוחדות, מערוכים מפלסטיק או עץ להוספת מרקם למסטיק ועוד.

למרות הנוחות של כל הכלים האלה, תבניות סיליקון למסטיק עדיפות ברוב המובנים.

העובדה היא שבניגוד לכלים אחרים, הסיליקון אינו מפחד מקור, חום, אינו נשבר, אינו מחליד, קל לניקוי, מובל היטב ותופס מעט מקום במטבח. הודות לרכותו, ניתן להסיר ממנו מוצרים מוגמרים בקלות.

איך להשתמש בתבניות סיליקון

למרות המגוון של תבניות טביעת סיליקון, אופן השימוש בהן זהה:

1. לפני השימוש צריך לוודא שהתבנית נקייה ויבשה, כי אם יש בה לחות עלולים להיווצר חללים במקומה ואז ההדפס שיתקבל יהיה פגום.
2. לפני השימוש, יש לשמן את המשטח הפנימי של התבנית כדי להקל על קבלת הרושם המוגמר. אם התבנית משמשת לייצור מוצרי מזון, שומן מאכל מתאים כחומר סיכה. וזלין משמש לחומרים בלתי אכילים. אם משתמשים בווינר בעבודה עם foamiran, אין צורך לשמן אותו.
3. זמן השהייה של חומר בצורה תלויה בסוגו. אם זה מסטיק, אז את התבנית עם זה צריך להיות ממוקם במשך 5-15 דקותמקפיא כדי לתת להדפס להתקשות. לאחר חלוף הזמן, הסר בזהירות את המוצר המוגמר והמשיך לעבוד איתו. אם משתמשים בתבניות להכנת פסלוני שוקולד, נרות, מוצרי אפוקסי או גבס, ההדפסה צריכה כמה שעות להתקשות. זמן ההתקשות של כל חומר מצוין בנפרד בהוראות המצורפות לו.

תבניות סיליקון עשה זאת בעצמך: ממה ניתן להכין אותן

מכיוון שעבודות יד נעשות בדרך כלל על ידי אנשים יצירתיים בזמנם הפנוי, בשלב מסוים הם בהחלט ירצו לא רק להשתמש בתבניות מוכנות, אלא ליצור טופס מקורי להטבעה.

למקרים כאלה יש במבצע משחת סיליקון מיוחדת שאפשר להכין ממנה תבניות. לייצור תבניות מזון נעשה שימוש גם במשחות סיליקון שיניים להתרשמות. למרבה הצער, כל החומרים האלה הם די יקרים, ולכן נשים מחט רבות מנסות ליצור טפסים מאמצעים מאולתרים.

המרכיב העיקרי שממנו עושים בעלי מלאכה תבניות הוא איטום סיליקון טכני הנמכר בחנויות לחומרי בניין. במקרים מסוימים, אחד מסוגי החימר הפולימרי נלקח במקום.

תבניות העשויות מחומרים כאלה הן, כמובן, גרועות יותר מאלה של המפעל, אבל הן מעולות להכנת תבניות. יחד עם זאת, כולם צריכים לזכור שלא ניתן לייצר תבניות סיליקון עשה זאת בעצמך למסטיק מסיליקון טכני או חימר פולימרי: החומרים הללו רעילים.

החומר היחיד שאינו מיוחד שתוכלו לנסות עבור תבניות קולינריות הוא ג'לטין. מערבבים אותו בפרופורציות שוות עם גליצרין ומסה זו מבושלת באמבט מים, ולאחר מכן יוצקים איתה את החפץ הרצוי. תבנית הג'לטין שנוצרה היא מאוד פלסטית, וניתן להשתמש בה למוצרי מזון. עם זאת, בניגוד לתבניות סיליקון וחימר, תבניות ג'לטין חוששות מעליית טמפרטורות ומתחילות להימס.

תבניות סיליקון עשה זאת בעצמך: כיתת אמן מאמצעים מאולתרים

לאחר שהתברר מאילו חומרים יוצרים לרוב תבניות עשה זאת בעצמך, כדאי לראות איך עושים זאת.

כדי להכין תבנית בבית תזדקקו לאריזה של סיליקון טכני, עמילן (תפוח אדמה או תירס) ופריטים שישמשו תבנית לתבנית העתידית.

1. קודם כל, מקום העבודה בהכנה. זה חייב להיות משטח נקי, ישר ויבש. לדוגמה, שולחן מכוסה בסרט או בנייר פרגמנט.
2. הכמות הנדרשת של עמילן מוזגת על השולחן. לאחר מכן מוסיפים לו את אותה כמות סיליקון.
3. משני הרכיבים האלה אתה צריך ללוש את "בצק" הסיליקון. זה ייקח 10-15 דקות. אין לעכב את תהליך הלישה, שכן הסיליקון מתקשה במהירות במגע עם אוויר, במיוחד אוויר חם.
4. יש לרדד את ה"בצק" המוגמר, אך לא דק במיוחד. חפצים להתרשמות נלחצים לתוך העיגולים המגולגלים ומשאירים אותם בצורה זו למשך מספר שעות. ועדיף לכל הלילה.
5. לאחר תקופה זו, ההכרחיהפריטים והתבנית מוכנים. ריק נוצר מסיליקון ישירות באותם מים. מוציאים אותו מהמים והסיליקון נלחץ לתוך החפץ להטבעה. אחר כך הם משאירים אותו למספר שעות - ולאחר מכן לפי התרחיש הנ"ל. יצרנים אמריקאים, כאשר מייצרים תבניות סיליקון, מעבדים את החומר בצורה שונה. במקום ללוש את ה"בצק" עם עמילן, סיליקון נסחט למים עם חומר ניקוי המכיל גליצרין מומס בשפע.

לאחר שקלטתם את הדרכים השונות ליצירת תבניות, כעת תוכלו להשתמש בידע שנצבר בפועל, בבחירת השיטה לבחירתכם.