קרש חיתוך

2024 מְחַבֵּר: Sierra Becker | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-26 05:00

קרש חיתוך הוא קנבס. רק הבד הוא לא תפירה ולא אמנותי, אלא קולינרי. קשה לדמיין לבשל משהו אכיל בלי "קנבס" כזה.

לוחות משמשים את כולם - גם שפים מקצועיים וגם שפים אוטודידקטים. זה לא טוב לחתוך אוכל על השולחן.

יש מעט דרישות לקרש חיתוך. יש רק ארבעה מהם. קרש החיתוך צריך להיות בגודל המתאים, להיות חזק, נוח בצורתו וכמובן נקי. בהתבסס על כך, מומחים ממליצים להשתמש בלוח משלהם עבור כל סוג מזון.

אז מתעוררת שאלה סבירה. כמה לוחות למטבח צריכים להיות? באופן אידיאלי שתים עשרה. לכל מוצר על הלוח. אבל זה נחשב מותרות, אז אתה צריך לפחות 4 לוחות במטבח:

• לדג, שכן הוא שומר על ריח לא נעים.
• לבשר. זה חייב להיות די חזק, כמו עצמות יהיה קצוץ על זה ומכינים צלעות.
• עבור ירקות, נקניקיות ומוצרים אחרים.
• דרוש קרש חיתוך רביעי ללחם.

עכשיו לגודל הלוחות. הגודל שלהם לבשר ודגים הוא 30X50 ס"מ בעובי של 3 ס"מ. לוחות ללחם וירקות יכולים להיות קטנים ודקים יותר.

באופן מסורתי, לוחות מטבח עשויים מעץ. בעיקרון זה אלון, אשור, שיטה. לוחות יכולים להיות עשויים מעץ מלא או משולבים (האחרונים מורכבים מחתיכות נפרדות).

לאחר כל שימוש, יש לשטוף את הלוח היטב במים חמים ולייבש ללא הפסקה. המים חייבים להתנקז לחלוטין, ולכן יש להשעות אותם. לא כל כך מזמן הופיעו לוחות פלסטיק. הם חזקים מאוד, עמידים ונשטפים היטב. לוחות אבן נחשבים לאמינים ביותר, אבל הם יקרים.

יש לשים לב שנדרש קרש חיתוך עם מוט לחץ לניקוי הדג. זה צריך להיות עץ, ואת מוט ההידוק צריך להיות עשוי פלסטיק עמיד. דוקרנים ממוקמים בצד הנגדי של מוט ההידוק.

הדג מונח עם זנבו על הדוקרנים, ובהורדת המוט, מקבעים אותו בעזרת תפס. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לנקות. קרש חיתוך דגים זה שימושי מאוד.

אם לוחות המטבח הישנים שלכם לא תקינים, אל תמהרו לחנות. אתה יכול לנסות ליצור תכונה זו במו ידיך. כדי לעשות זאת, אתה צריך למצוא חומר (קבל חתיכת עץ בעובי 20-40 מ"מ, רוחב 300 מ"מ ואורך 400-600 מ"מבבית זו לא בעיה). לאחר התייעצות עם אשתך, צייר את הדמות העתידית של הלוח. כשהציור מוכן, חתוך בזהירות את כל המיותר.

לוח המטבח שלך כבר נראה כמו פריט אטרקטיבי. עכשיו זה צריך להיות חלק. על מנת להסיר את הבליטות, ניקח עור גס, ולאחר מכן עור עם גרגר קטן יותר. ולבסוף, עם נייר זכוכית עדין מאוד, אנו מביאים את החספוס למינימום. אנו מנקים את המוצר מאבק עץ ומצפים אותו היטב בשמן חמניות. לאחר הייבוש, השמן יגן על קרש החיתוך מפני חדירת מים ועיוות נוסף.

קרש החיתוך מוכן. במו ידיך, אתה יכול לפעמים לעשות יצירת מופת קטנה, אבל אתה לא מתבייש להראות לאשתך.